dpa / news aktuell - ots, 31.03.2006
Voller Ostereigenuss
Eschborn (ots) - Wer dem
traditionellen Brauch folgt, zu Ostern gefärbte Hühnereier zu
verspeisen, der kann diesem Genuss durchaus frönen auch
ohne Angst vor überschießenden Cholesterinwerten, berichtet die »Neue
Apotheken Jllustrierte« in der Ausgabe vom 1. April 2006. Für eine
Eiabstinenz sieht Professor Dr. med. Achim Weizel von der Lipid-Liga
in München keine Veranlassung: »Ein kurzzeitiger Konsum von Eiern
spielt überhaupt keine Rolle«.
Bei stoffwechselgesunden Menschen schadet selbst der
langfristige Verzehr von Hühnereiern nicht, denn der Körper kann
nur beschränkt Cholesterin aus der Nahrung aufnehmen.
Eine Gesundheitsgefahr stellen eher die insgesamt großen
Mengen an tierischen Fetten mit reichlich gesättigten Fettsäuren
dar, die die meisten Menschen zu sich nehmen. Diese behindern den
Abbau des Cholesterins. »Die Kombination von tierischen Fetten mit
Cholesterin ist also das Problem«, erklärt der Experte. Eine
ausgewogene Ernährung mit möglichst wenig gesättigten Fettsäuren,
moderatem Fleischkonsum, reichlich Obst, Gemüse und ungesättigten
Fettsäuren aus pflanzlichen Fetten ist die Lösung, um Herz und
Kreislauf auf Dauer gesund zu halten, nicht aber ein genereller
Eierverzicht.
Selbst für Herz Kreislauf Risikopatienten gilt: Ein
bis zwei Eier pro Woche sind erlaubt. Viel wichtiger ist laut Weizel
insgesamt die Kalorienkontrolle, »um Normalgewicht zu erreichen und
zu halten«.
Außerdem in diesem Heft: Neue Serie: Fit ab 40 +++
Diabetes: Entscheidung für das richtige Blutzuckermessgerät +++
Krankheiten an der Haut erkennen.
Für weitere Informationen stehen wir gerne zur Verfügung:
Neue Apotheken Jllustrierte
Dr. rer. nat. Frank Schäfer
Tel.: 06196 928-318, Fax: 06196 928-320
E-Mail: redaktion@nai.de
Auch im Internet: http://www.nai.de
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